- 건강기능식품 제품화 문 활짝… 산업 활성화 기대 -
<인삼>
인삼의 ‘뼈 건강 개선’ 효과를 입증하고, 건강기능식품 고시형 기능성 원료로 등록하는 성과를 거뒀다고 농촌진흥청이 밝혔다.
인삼의 고시형 기능성은 기존 ‘면역력 증진, 피로 개선’ 이어 ‘뼈 건강 개선’이 16년 만에 추가돼 3가지로 늘게 됐다. 농촌진흥청 연구 결과, 고시형 기능성 원료 인정을 받은 것은 2014년 마늘(콜레스테롤 개선) 다음으로 두 번째다.
농촌진흥청은 지난해 인체 적용 시험을 통해 인삼 추출물을 섭취한 집단이 대조 집단에 비해 골 형성 지표(오스테오칼신) 함량 변화치는 11.6배, 칼슘 함량 변화치는 3배 높게 나타나는 것을 확인했다.
이를 토대로 인삼은 2019년 식품의약품안전처로부터 뼈 건강 개선효과가 있는 건강기능식품 개별인정형 기능성 원료로 인정받았다.
농촌진흥청은 뼈 건강 개선효과가 있는 인삼의 산업적 활용도를 높이기 위해 식품의약품안전처에 고시형 원료 전환을 요청했다.
식품의약품안전처는 올해 4월 28일 ‘인삼의 뼈 건강을 건강식품 기능성 원료로 인정한다’는 내용의 ‘건강기능식품의 기준 및 규격’ 개정안을 행정예고 했고, 7월 10일 자로 정식 고시형 기능성 원료로 추가 등록했다.
새로 등록한 고시형 원료는 진세노사이드(사포닌) Rg1과 Rb1을 합쳐 25mg을 함유하고 있어야 한다.
한편, 건강기능식품 원료 등록에는 고시형과 개별인정형 두 가지가 있다. 기능성을 입증한 업체만이 제조 권한을 갖는 개별인정형과 달리 고시형 기능성 원료로 등록되면 규격과 기준에 맞춰 누구나 관련 제품을 생산할 수 있다.
이번 성과는 인삼을 원료로 ‘뼈 건강 개선’ 효과가 있는 건강기능식품 제조가 자유로워져 인삼의 부가가치를 높일 수 있는 계기를 만들었다는데 의미가 있다.
농촌진흥청은 기술 설명회와 기술 이전을 통해 인삼의 고시형 기능성 원료 등록 결과를 확산함으로써 인삼 산업화를 지원할 계획이다.
농촌진흥청 국립원예특작과학원 김명수 인삼특작부장은 “홍삼과 비교해 상대적으로 저평가된 인삼이 다양한 건강기능식품으로 개발되면 인삼 소비에도 크게 보탬이 될 것이다.”라며, “인삼의 기능성 연구에 매진해 또 다른 효능을 발굴하고 건강기능식품 고시형 원료로 등록될 수 있도록 적극 지원하겠다.”라고 말했다.
▲뼈 건강 관련 인체적용시험 결과
△만 40세 이상 여성 90명을 30명씩 세 집단으로 12주간 진행. 대조 집단은 가짜 약(위약)을, 나머지 집단은 인삼 추출물을 각각 1일 1g, 3g씩 먹게 함
△유효성 평가지표 결과, 골형성 지표인 오스테오칼신(osteocalcinm OC) 함량의 복용전후 변화치가 인삼추출물 복용군에서 위약군 대비 11.6배 증가했음
△2차 유효성 평가지표 결과, 칼슘의 농도는 복용전후 변화치가 인삼추출물 복용군이 위약군 대비 3배 유의적으로 증가했음. 골관절염 지수 점수로 활용되는 워맥지수(WOMAC index)는 인삼추출물 3g/일 복용군이 위약군 대비 유의적인 개선 효과를 나타냈음
<그림1> 인삼추출물의 오스테오칼신(OC, 골형성 지표) 함량 증가 효과
<그림2> 인삼추출물의 DPD/OC(골흡수 지표와 골형성 지표 비율) 수치 감소 효과
▲인삼추출물의 골다공증 개선 동물실험 결과
△인삼은 4년근 수삼을 80~85℃에서 추출한 후 농축과 동결건조를 거쳐 시료로 제조한 것을 사용하였음
△10마리의 8주령 수컷 어린 쥐, 10마리의 112주령 된 늙은 쥐를 대조군으로 사용하고, 10마리의 112주령 된 늙은 쥐에 8주간 인삼을 먹여 실험을 진행함
△그 결과, 8주간 300mg/kg의 인삼 추출물이 처리된 늙은 쥐군의 경골(정강이뼈)에서 골형성 지표인 혈청 오스테오칼신 함량이 유의적으로 증가하고, 혈청 칼슘도 유의적으로 증가함을 확인함
<그림3> 인삼추출물 처리 늙은 쥐의 오스테오칼신, 칼슘 함량 증가 효과
